Présentation du site

Résumé

L'inspection prend la parole.

Contenu

Mosaïque L'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture a inscrit le repas gastronomique français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cet hommage englobe les différents métiers qui permettent à notre pays de briller par sa gastronomie : boucher, boulanger, charcutier, confiseur, hôtelier, restaurateur et traiteur. Ils ont au travers de leur histoire façonné cette image de marque que nous exportons à l'international. Ce savoir se transmet en partie par l'enseignement professionnel. De ce fait, nous avons voulu un portail ouvert sur l'Alimentation et l'Hôtellerie - Restauration

Ce site présente les formations, les lieux, les activités, les ressources particulières et les manifestations ainsi que toutes les spécificités de l'académie. Il vient en complément des sites nationaux.

Madame Nadine Bouvier-Caquelard, IEN économie gestion
Responsable des filières professionnelles Hôtellerie-Restauration et Alimentation

Les Français ont désormais une raison de plus d'être fiers de leur gastronomie. Le comité intergouvernemental de l'Unesco, réuni mardi à Nairobi, la capitale du Kenya, a en effet décidé d'inscrire le "repas gastronomique des Français" au patrimoine immatériel de l'Humanité. C'est la première fois qu'une pratique tournant autour de l'alimentation et de la cuisine obtient cet honneur.

En savoir plus

Documents joints

Lien vers Page Web

URL

Média

Lien vers Portlet

Lien vers Articles Longs

Lien vers Articles Courts

Rangement

Navigation > Accueil > Sites disciplinaires > Alimentation-Hôtellerie > Accueil

Options

Catégories techniques > Disciplines techniques > Présentation de l'espace

Documents pour préparer l'examen de BP Boulanger 12/03/13

mis à jour le 12/03/13

Mise à disposition de documents pour le BP Boulanger

Documents académiques pour le Diplome Intermédiaire et le Bac Pro 28/01/13

mis à jour le 28/01/13

L'académie fournit des documents pour homogénéiser la présentation et la synthèse des BEP Restauration ou diplôme intermédiaire (DI) des Bacs Pro OPC et CSR.

Livrets de compétences des Bac Professionnel Restauration OPC et CSR 19/11/12

mis à jour le 19/11/12

Applications Excel proposées au téléchargement et mise à jour de liens

Du changement à l'Académie de Paris 02/10/12

mis à jour le 02/10/12

Francis Sellam a été nommé Inspecteur dans l'académie de Rouen. Deux personnes arrivent dans la filière.

Des enseignants de cuisine en formation à Senlis 06/04/12

mis à jour le 06/04/12

Une douzaine d'enseignants issus de plusieurs établissements parisiens se sont retrouvés à Senlis dans le laboratoire des nouveaux matériels du Groupe Electrolux