L'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture a inscrit le repas gastronomique français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cet hommage englobe les différents métiers qui permettent à notre pays de briller par sa gastronomie : boucher, boulanger, charcutier, confiseur, hôtelier, restaurateur et traiteur. Ils ont au travers de leur histoire façonné cette image de marque que nous exportons à l'international. Ce savoir se transmet en partie par l'enseignement professionnel. De ce fait, nous avons voulu un portail ouvert sur l'Alimentation et l'Hôtellerie - Restauration
Ce site présente les formations, les lieux, les activités, les ressources particulières et les manifestations ainsi que toutes les spécificités de l'académie. Il vient en complément des sites nationaux.
Madame Nadine Bouvier-Caquelard, IEN économie gestion
Responsable des filières professionnelles Hôtellerie-Restauration et Alimentation
Les Français ont désormais une raison de plus d'être fiers de leur gastronomie. Le comité intergouvernemental de l'Unesco, réuni mardi à Nairobi, la capitale du Kenya, a en effet décidé d'inscrire le "repas gastronomique des Français" au patrimoine immatériel de l'Humanité. C'est la première fois qu'une pratique tournant autour de l'alimentation et de la cuisine obtient cet honneur.
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