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Pourquoi vous avez faim... ou pas ! (Pour la science - Mars 2015)

PLS-449Cet article de Gilles Mithieux présente un état des lieux des connaissances sur la régulation de la faim : le rôle de témoin des réserves énergétique de la leptine, le rôle encore mal connu de la ghréline, celui de l'insuline, la tension de l'estomac... Les controverses ne sont pas éludées : quelle est l'influence des fibres alimentaires ? Les bactéries intestinales donnent-elles faim ?