les Biotechnologies sont définies par l'OCDE comme étant :
« l’application des principes scientifiques et de l'ingénierie à la transformation de matériaux par des agents biologiques pour produire des biens et services »

Les principaux domaines d'applications des biotechnologies sont :

• la santé
• les bio-industries
• l'environnement

Dans l'académie de Paris plusieurs établissements proposent des enseignements intégrant les biotechnologies:

• dans des formations préparant au baccalauréat 
• dans des poursuites d'études post-bac 
• au lycée professionnel : voir le site dédié

Les Biotechnologies sont une aide au diagnostic (par le biais d'analyses hématologiques, microbiologiques, imagerie médicale...) et au traitement (elles permettent par exemple de produire de nouveaux médicaments).

Quatre filières d'étude post-bac en lycée composent le pôle Santé :

• Diététique
• IMRT (imagerie médicale et radiothérapie)
• Analyses de biologie médicale
• Esthétique-cosmétique

Les Bio-industries regroupent l'ensemble des secteurs de l'industrie qui utilisent les biotechnologies (industrie pharmaceutique, produits chimiques, parfums et produits d'entretien, agro-alimentaire...).
Les procédés bio-industriels sont essentiellement la fermentation et la culture cellulaire.

Les BTS suivants peuvent être liés au secteur des Bio-industries :

• Bioanalyses et contrôles
• Biotechnologies
• Qualité dans les industries agroalimentaires et les bioindustries

Les biotechnologies peuvent avoir un impact favorable sur la préservation, voire la restauration, de notre environnement dans des domaines aussi divers que l’agriculture, le traitement des déchets et des eaux résiduaires, la production d'énergie renouvelable.

Deux BTS sont liès à l'environnement :

• MSE, métiers des services à l'environnement, (ancien Hygiène, Propreté et Environnement)
• Métiers de l'eau