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Extraction de l'acide benzoïque - Mesure d’un coefficient de partage

Niveaux : CPGE
Mot(s) Clé(s) : extraction - huile végétale - chimie verte - incertitudes - tableur
Résumé

Niveau : PCSIici

Chapeau

Objectifs

Ce TP a deux objectifs principaux :

  •  la mesure d’un coefficient de partage ;
  • la démonstration expérimentale qu’il vaut mieux faire une double extraction par deux volumes V/2, plutôt qu’une simple extraction par un volume V.

Cette problématique double permet :

  • de faire concevoir une stratégie expérimentale pour mesurer le coefficient de partage, avec la verrerie et les solutions qui sont proposées aux étudiants.
  • de faire concevoir un protocole expérimental pour conduire une double extraction.
  • de faire référence à ce TP lorsque l’étudiant fera des extractions multiples en TP de chimie organique. Il se réappropriera la conclusion principale de ce TP.

Niveau PCSI

 


Description

Notion de chimie verte. Faire utiliser un solvant extracteur non polluant (huile de tournesol) est un choix adapté pour extraire l'acide benzoïque.

Le matériel et les techniques mis en œuvre dans ce TP sont simples (ampoule à décanter, dosage colorimétrique). Cela permet donc aux étudiants de réutiliser de la verrerie déjà vue dans le secondaire, et de s’auto-évaluer sur la maîtrise des techniques. A ce titre, ce TP peut être programmé en tout début d’année de PCSI.

L’énoncé comporte une étude de documents, que les étudiants peuvent étudier avant l’entrée en salle de TP.

Mutualisation des valeurs numériques obtenues par chaque binôme. L’utilisation d’une page OpenOffice, distribuée aux étudiants, permet de calculer l’incertitude type de type A. Elle permet donc d’illustrer cette notion assez tôt dans l’année. Elle permet également une réflexion sur le nombre de chiffres significatifs avec lesquels on peut écrire la constante de partage.

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Résultats
Ateliers GIPTIC
  • Les utilisations pédagogiques des ENT en Sciences physiques
  • Applications Python pour l'enseignement de la Physique-Chimie (séance 2)
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