Académie de Paris

EREA Alexandre Dumas

Coordonnées

Établissement régional d'enseignement adapté
ALEXANDRE DUMAS
29 BIS RUE DE CRONSTADT
75015 Paris
Tel 01 45 31 18 11
Site web https://erea-alexandre-dumas.ac-paris.fr
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Restauration

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Du lundi au Vendredi de 8 h 30 à 18h00

ou envoyer un mail à  

Jean-François BORDERIOU, DDFPT :

borderioujf@gmail.com

 

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L'Hôtellerie Restauration - Actualités
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
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5 faits clés sur la livraison
14:55
CHD Expert a mené une enquête au moment où tous les restaurants étaient ouverts (entre les deux confinements), pour évaluer l'impact de la livraison, au moment de la reprise. Principal constat : la crise actuelle a accéléré la progression de la livraison par rapport aux années précédentes.
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Modalités spécifiques de calcul de l'IS et remboursement anticipé de crédits d'impôts : nouvelles mesures annoncées pour les entreprises en difficulté
12:21
Bruno Le Maire, ministre de l'Economie, des Finances, et de la Relance, et Olivier Dussopt, ministre chargé des Comptes publics, annoncent de nouvelles mesures...
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La saisonnalité au coeur de la nouvelle pâtisserie
12:03
Saisonnalité, sourcing des produits, transparence, la pâtisserie atteint l'âge de raison comme en témoignent certains acteurs du secteur engagés au sein du Collège Culinaire de France, qui s'ouvre son appellation aux artisans pâtissiers.
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Le concours Talents Biérologie 2021 est lancé
12:00
Une bonne nouvelle pour les étudiants des lycées hôteliers qui s'intéressent à la bière, Talents Biérologie revient...
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Alexis Letellier, nouvel étoilé Michelin 2021
11:52
L'union fait la force d'Alice et d'Alexis Letellier. Installé depuis 2016 dans le petit village de Celettes (Loir-et-Cher), le couple a créé une adresse gastronomique incontournable. La Vieille Tour est désormais un phare étoilé…
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