Académie de Paris

EREA Alexandre Dumas

May 12, 2009

Durée des formations

Formation initiale courte d'une durée de deux ans au Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) :

CAP Cuisine,

CAP HCR (Hôtellerie, Café, Restaurant),

entrecoupée de périodes de formation en entreprise :

7 semaines en première année de CAP, 

7 semaines en terminale de CAP.

Contenus liés

Coordonnées

Établissement régional d'enseignement adapté
ALEXANDRE DUMAS
29 BIS RUE DE CRONSTADT
75015 Paris
Tel 01 45 31 18 11
Site web https://erea-alexandre-dumas.ac-paris.fr
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Restauration

Pour vos réservations individuelles ou de groupes :

Appeler au 01 45 31 18 97

ou

06 29 20 21 89

Du lundi au Vendredi de 8 h 30 à 18h00

ou envoyer un mail à  

Jean-François BORDERIOU, DDFPT :

borderioujf@gmail.com

 

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L'Hôtellerie Restauration - Actualités
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
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Fonds de solidarité renforcé pour le mois de décembre
18/01
Le formulaire pour bénéficier du fonds de solidarité pour les pertes du mois de décembre a été mis en ligne le 15 janvier 2021. Un décret du 16 janvier vient confirmer les annonces de Bruno Le Maire et exclut du chiffre d'affaires du mois de décembre pour les entreprises fermées...
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Michelin 2021 : les étoiles supprimées
18/01
Aucun 3 étoiles n'a été rétrogradé. En revanche, 13 restaurants 2 étoiles disparaissent de cette catégorie selon diverses raisons ainsi que 33 établissements 1 étoile.
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Couvre-feu : modalités et activités autorisées
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Depuis le 15 décembre 2020, le couvre-feu a pris le relais du confinement, sauf pour les bars et restaurants qui sont toujours fermés mais peuvent maintenir une activité de vente à emporter et de livraison. Les hôtels peuvent accueillir une clientèle touristique qui a le droit de se déplacer en région, mais ils ne peuvent assurer les repas et...
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Michelin France 2021 : qui sont les nouveaux promus ?
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Découvrez les 57 nouveaux étoilés du guide Michelin France 2021 dont le restaurant AM par Alexandre Mazzia qui décroche une troisième étoile. La France compte désormais 638 établissements étoilés contre 628 en 2020.
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Michelin 2021 : 33 établissements distingués de l'étoile Verte
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L'Etoile Verte, lancée en 2020, avait été attribué à 50 tables faisant partie de la sélection Michelin que ce soit avec des étoiles, un Bib Gourmand ou une assiette. 33 nouvelles adresses sont mises à l'honneur pour leur engagement dans une approche durable de la gastronomie.
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