Rôle des sens dans le choix des aliments

On cherche à comprendre pourquoi certains aliments sont préférés, même lorsque le goût est modifié. Les élèves imaginent que la vue, l'odorat, la texture des aliments jouent un rôle.

Pour tester cette hypothèse, les élèves notent trois chocolats (à 90% de cacao, 1er prix à 72% de cacao et prix discount à 70% de cacao) en utilisant l'odorat, la vue et le goût.

Les chocolats préférés sont alors différents selon les personnes et selon le sens mis en jeu.

Deux élèves notent les chocolats en utilisant l'odorat

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