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Sécurité sanitaire des aliments : comprendre le dispositif de contrôle et de veille

Sécurité sanitaire des aliments Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur le dispositif de contrôle et de veille en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ?

Pour en savoir plus consultez le site « alim’agri » du ministère de l’agriculture et de l’alimentation : Dossier / Sécurité sanitaire des aliments.

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