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La chaîne du froid : adoptez les bons réflexes !

Logo DGCCRF2011 Le respect de la chaîne du froid est impératif pour éviter tout risque sanitaire. Article du site internet economie.gouv.fr/dgccrf. Juin 2019.

Respecter la chaîne du froid, c’est assurer le maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage.

  • Qui sont les acteurs de la chaîne du froid ?
  • Quelles conséquences en cas de rupture de la chaîne du froid ?
  • Comment maintenir la chaîne du froid au moment de l’achat et du transport ?
  • Quelles sont les consignes de stockage?
  • Quelques conseils pratiques
  • Comment bien entretenir son réfrigérateur et  son congélateur ?

Autant de questions dont vous trouverez les réponses en consultant l'intégralité de l'article Pictogramme Nouvelle fenetreLa chaîne du froid : adoptez les bons réflexes !, sur le site internet, economie.gouv.fr/dgccrf.