Qualité de l'eau - Fontaine du réfectoire

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Concours de recettes végétariennes dans la restauration collective parisienne

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Dans le cadre des Journées « Paris bien dans son assiette » qui ont lieu du 17 au 23 juin, un concours de recettes végétariennes est organisé à destination de l’ensemble des personnels de cuisine de la restauration collective parisienne (crèches, écoles, collèges, établissements de protection de l’enfance, restaurants ASPP, restaurants Émeraude et autres structures du CASVP…).

 

Dans un premier temps, il a été demandé aux candidats de proposer une recette végétarienne avant le 20 mai à 10h.

Un comité de la Ville de Paris  a sélectionné ensuite les 8 meilleures recettes « sur le papier » selon plusieurs critères :

  • Originalité,
  • Performance environnementale,
  • Performance nutritionnelle,
  • Adaptation au type de public,
  • Coût denrées adapté à la restauration collective

 

Les 8 lauréat e s, dont notre chef de cuisine M. BAUR, ont été conviés à réaliser leur recette le 17 juin à partir de 16h au restaurant ASPP de l’Hôtel de Ville pour être dégustée dans la foulée par un jury composé d’élu·e·s et de chef·fe·s qui établira le classement final.

 

A l'issue de ce concours, notre chef de cuisine a obtenu la deuxième place :

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Nous sommes très fiers de cette belle deuxième place et nous le félicitons chauleureusement !!!


CCTP Allergenes RC 10 Octobre 2017

Note concernant les allergènes et substances induisant des intolérances alimentaires

Nous vous informons que les plats servis dans nos menus contiennent (ou sont susceptibles de contenir) les ingrédients suivants :
 
  • Blé et céréales contenant du gluten
  • Crustacés et mollusques
  • Oeufs
  • Poissons
  • Arachides
  • Soja
  • Lait
  • Fruits à coques
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Lupin
 
 
Si votre enfant est demi-pensionnaire et qu'il est allergique ou intolérant à l'un de ces ingrédients, nous vous remercions de bien vouloir nous le signaler au plus vite et notamment à l'infirmière scolaire.
 
 
 
 

Inscription à la demi-pension 2017-2018


Tarification de la restauration scolaire

rubon76 Restauration scolaire - tarification


Extrait du règlement intérieur du collège - annexe 2 : règlement intérieur de la demi-pension Règlement applicable à compter du 1er septembre 2016